Tacos al Pastor utilizando un Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(4.8)
Tiempo preparación
50min
Tiempo total
53min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Medio
¡Embárcate en una fiesta de sabores con los Tacos al Pastor! Un lomo de cerdo suculento, marinado en una vibrante mezcla de jugo de piña, especias de chile y hierbas aromáticas, se cocina a fuego lento hasta alcanzar la perfección. Servidos en tortillas de maíz calientes con ingredientes frescos, estos tacos son una sinfonía de notas dulces, picantes y sabrosas que te transportarán directamente a las calles de México.
Ingredientes
- 100 g Jugo de piña
- 50 g Vinagre de vino blanco
- 30 g Chile en polvo
- 15 g Anís
- 10 g Polvo de ajo
- 5 g Orégano seco
- 5 g Comino molido
- 5 g Tomillo
- 10 g Sal
- 5 g Pimienta
- 1000 g Lomo de cerdo
- 50 g Aceite de oliva
- 12 Tortillas de maíz
- 100 g Cebolla roja
- 200 g Tomate
- 50 g Cilantro fresco
- 100 g Lechuga iceberg
- 200 g Salsa de tomate
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Pasos
Adobo de cerdo
- Agregar 100 g de jugo de piña, 50 g de vinagre de vino blanco, 30 g de chile en polvo, 15 g de anís, 10 g de polvo de ajo, 5 g de orégano seco, 5 g de comino molido, 5 g de tomillo, 10 g de sal, 5 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Vierta el adobo en un tazón grande.
- Cortar en lonchas, y agregar 1000 g de lomo de cerdo dentro/en un cuenco.
- Cubra y refrigere por lo menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.
Cocinando el Cerdo
- Coloque la carne de cerdo marinada en el vaso del Thermomix.
- Agregar 50 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Retire el cerdo del cuenco.
- Desmenúcelo con dos tenedores. Reservar.
Montaje de los Tacos
- Caliente las tortillas de maíz en una sartén seca o en el microondas hasta que estén flexibles.
- Agregar 12 tortillas de maíz sobre un plan de trabajo.
- Cortar en lonchas, y agregar 100 g de cebolla roja sobre el plan de trabajo.
- Cortar en dados, y agregar 200 g de tomate sobre el plan de trabajo.
- Cortar con tijeras, y agregar 50 g de cilantro fresco sobre el plan de trabajo.
- Cortado en láminas, y agregar 100 g de lechuga iceberg sobre el plan de trabajo.
- Agregar 200 g de salsa de tomate dentro/en el cuenco.
- Cubra con cebollas rojas en rodajas finas, tomates en dados, cilantro fresco picado y lechuga iceberg rallada.
- Servir inmediatamente.
- Servir inmediatamente con salsa de tomate a un lado.
- Guarde la carne de cerdo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar antes de servir.
