Tarta de cuajada de limón utilizando un Aldi
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina una tarde soleada donde el dulce ácido de los limones danza en tus papilas gustativas, y no puedes evitar sonreír. Aquí entra el pastel de lemon curd, una deliciosa creación que combina el brillo cítrico del jugo de limón con la rica y mantequillosa bondad de un pastel clásico. Con orígenes que se remontan al siglo XIX en Inglaterra, este pastel originalmente se servía como una forma de preservar el vibrante sabor de los limones, transformándolos en un curd delicioso perfecto para untar. Avanza hasta hoy, y hemos tomado esa tradición y la hemos horneado en un pastel esponjoso y indulgente que es ideal para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una fiesta de té o simplemente dándote un capricho. Así que, ¡toma tu delantal y prepárate para batir tu camino hacia la felicidad de limón!
Ingredientes
- 300 g Azúcar en polvo
- 3 Limones
- 30 g Zumo de limón
- 6 Huevos
- 250 g Mantequilla
- 200 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
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Pasos
Cuajada de limón
- Agregar 100 g de azúcar en polvo, 2 limones sólo los amarillos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 30 g de zumo de limón, 2 huevos, 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 80°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético dejar enfriar.
- Limpiar la jara del robot.
Masa para pastel
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasar y enharinar un molde redondo para pastel
- Agregar 1 limón sólo los amarillos, 200 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 200 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 200 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
Hornear
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un molde para pasteles.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Apartar el molde para pasteles dentro/en un horno dejar enfriar durante 10min.
- Transferir el contenido del molde para pasteles sobre un colador dejar enfriar.
Montaje
- Una vez que el pastel esté completamente frío, córtelo horizontalmente.
- Extienda una generosa capa de cuajada de limón sobre la capa inferior.
- Coloque la capa superior del pastel sobre la cuajada de limón.
- Espolvorear la parte superior del pastel con azúcar glas, si lo desea.
- Servir inmediatamente.
