Tartaletas con frutos rojos y chocolate utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Sumérgete en la deliciosa decadencia de las tartaletas con frutas rojas y chocolate, un postre que une los mejores sabores del verano con el rico abrazo del chocolate negro. Estas pequeñas maravillas no solo son un festín para los ojos, ¡sino una dulce sinfonía para el paladar! Origenarias de la tradición de la pastelería francesa, estas tartaletas son un ejemplo perfecto de cómo la simplicidad puede llevar a una elegancia exquisita. Dato curioso: la combinación de frutas rojas y chocolate se dice que evoca sentimientos de romance y pasión, lo que las convierte en una opción popular para ocasiones especiales. Así que, ya sea que estés celebrando el amor o simplemente dándote un capricho, ¡estas tartaletas seguramente robarán el espectáculo!
Ingredientes
- 200 g Harina
- 100 g Mantequilla
- 50 g Azúcar glas
- 1 Huevo
- 1 Pizca(s) Sal
- 2 Cuchara(s) sopera Agua
- 200 g Chocolate negro
- 150 g Crema fresca líquida
- 1 Cuchara(s) sopera Mantequilla
- 300 g Fruta roja
- 1 Cuchara(s) sopera Azúcar glas
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 200 g de harina dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dados, y agregar 100 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 50 g de azúcar glas, 1 huevo, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Agregar 2 cuchara(s) sopera de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en círculos para las tartaletas.
- Colócalos en moldes para tartaletas previamente engrasados.
- Cocer dentro/en el horno durante 10min a 12min.
- Déjalo enfriar.
- Mientras tanto, prepara la ganache de chocolate.
- Cortar en trozos, y agregar 200 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Agregar 150 g de crema fresca líquida, 1 cuchara(s) sopera de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Vierte la ganache sobre las bases de las tartaletas enfriadas y colócalas en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, hasta que la ganache esté firme.
- Agregar 300 g de fruta roja dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de azúcar glas dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezclar; combinar diferentes elementos juntos.
- Antes de servir, decora las tartaletas con frutas rojas y disfrútalas de inmediato.
