Zaalouk de calabacín utilizando un Thermomix
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Sumérgete en el vibrante mundo del Zaalouk de calabacín, un delicioso plato marroquí que transforma calabacines humildes en un rico y ahumado untable que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Este plato no solo es una fiesta para el paladar; también es una celebración de la simplicidad, mostrando la magia que ocurre cuando ingredientes frescos como ajo, cilantro y un chorrito de vinagre balsámico se combinan. Curiosamente, el Zaalouk tiene sus raíces en el norte de África, donde a menudo se disfruta como un dip con pan crujiente o como guarnición para complementar carnes a la parrilla. Se dice que este plato se preparaba originalmente con berenjenas, pero el calabacín se convirtió en una alternativa más ligera, demostrando que incluso las recetas más tradicionales pueden tomar un giro. ¡Así que agarra tu procesador de alimentos y prepárate para crear una obra maestra marroquí perfecta para compartir, o para quedarte con ella!
Ingredientes
- 6 Dientes de ajo
- 1 Hebra(s) Cilantro fresco
- 1 Hebra(s) Perejil fresco
- 600 g Calabacín
- 50 g Aceite de oliva
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 0.5 Cuchara(s) de café Pimienta
- 1 Cuchara(s) de café Pimentón
- 1 Cuchara(s) de café Comino molido
- 1 Cuchara(s) de café Tomillo
- 100 g Agua
- 1 Cuchara(s) sopera Vinagre balsámico
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Pasos
- Poner la cuchilla estándar, 0.
- 0, y agregar 6 dientes de ajo 0, 1 hebra(s) de cilantro fresco 0, 1 hebra(s) de perejil fresco 0 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
- Lavar, cortar en cuatro, y agregar 600 g de calabacín 0 dentro/en la jara del robot.
- 0, y agregar 50 g de aceite de oliva 0, 1 cuchara(s) de café de sal 0, ½ cuchara(s) de café de pimienta 0, 1 cuchara(s) de café de pimentón 0, 1 cuchara(s) de café de comino molido 0, 1 cuchara(s) de café de tomillo 0, 100 g de agua 0 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 120°C / Velocidad 1.
- 0, y agregar 1 cuchara(s) sopera de vinagre balsámico mientras se mezcla, durante los últimos 5 minutos dentro/en la jara del robot.
- Servir 0.
