Gratin d'endives au jambon, béchamel et emmental utilisant un Aldi
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, l'endive au jambon—un plat qui incarne l'élégance de la cuisine française tout en ajoutant une touche de charme rustique ! Imaginez ceci : des endives croustillantes et tendres blotties dans une chaude étreinte de jambon savoureux, le tout drapé dans une sauce béchamel crémeuse qui ne demande qu'à être dévorée. Ce délice provient du cœur de la France, où les endives sont souvent confondues avec de petites têtes de laitue chics, mais croyez-moi, elles sont bien plus que cela ! Anecdote amusante : l'endive est en réalité un membre de la famille des chicorées, et son goût légèrement amer est parfaitement équilibré par la richesse du jambon et le fromage Emmental noisette. Un véritable témoignage de la magie de la combinaison des saveurs, ce plat est sûr d'impressionner vos invités et de les laisser se demander s'ils viennent de dîner dans un bistrot parisien !
Ingrédients
- 50 g Beurre
- 50 g Farine t55
- 500 g Lait
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Pincée(s) Noix de muscade moulue
- 100 g Emmental râpé
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Étapes
Préparation des endives
- Envelopper chaque endive de tranches de jambon.
- Réserver la préparation sur une assiette.
Préparation de la sauce béchamel
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de lait progressivement, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de noix de muscade moulue dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
Assemblage et cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un plat de cuisson.
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Saupoudrer 100 g d'emmental râpé par-dessus la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Cuire au four pendant 5 minutes de plus si nécessaire, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes.
- Laisser refroidir légèrement et servir chaud.
- Servir tiède.
