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Accueil » Recettes » Arthur Martin » Velouté de crevettes et poireaux utilisant un Arthur Martin

Velouté de crevettes et poireaux utilisant un Arthur Martin

My Gourmet, Digicook

(4.8)

Temps préparation

43min

Durée totale

46min

Portions

4

Calories / portion

1413Cals

Difficulté

Facile
Velouté de crevettes et poireaux utilisant un Arthur Martin

Plongez dans une délicieuse escapade culinaire avec nos Crevettes Roses aux Poireaux ! Ce plat est un mariage charmant de saveurs où des crevettes tendres et succulentes se mêlent aux notes sucrées et subtiles des poireaux, ainsi qu'à l'étreinte aromatique de l'ail et du persil. Origineaire des cuisines côtières de France, ce plat nous rappelle que parfois, les meilleurs repas sont ceux qui nécessitent peu de tracas mais offrent un maximum de saveur. Anecdote amusante : Saviez-vous que les poireaux étaient autrefois considérés comme un symbole de force ? Les anciens Romains croyaient qu'ils conféraient de la vigueur, alors vous pourriez bien vous sentir comme un gladiateur après avoir dégusté ! Parfaitement accompagné d'un verre de vin blanc, ce plat est sûr de vous faire sentir comme si vous dîniez dans un petit bistro en bord de mer.

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Ingrédients

  • 30 g Beurre
  • 100 g Poireau
  • 100 g Champignon de paris
  • 500 g Bouillon de légumes
  • 200 g Crevette cuite décortiquée surgelée
  • 100 g Crème fraîche liquide
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 1 Pincée(s) Poivre

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Étapes

Légumes

  1. Couper les poireaux en fines tranches
  2. Couper les champignons de Paris en tranches

Final

  1. Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
  2. Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
  3. Ajouter 100 g de poireau, 100 g de champignon de paris dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
  5. Ajouter 500 g de bouillon de légumes dans le bol du robot.
  6. Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
  7. Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 7.
  8. Ajouter 200 g de crevette cuite décortiquée surgelée, 100 g de crème fraîche liquide dans le bol du robot.
  9. Mixer manuel: 5:00min / 80°C / Vitesse 2.
  10. Ajouter 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
  11. Servir chaud.
  12. Garnir de ciboulette fraîche
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Catégories


  • Arthur Martin
  • Ragoût
  • Plat principal
  • Entrée
  • Fruits de mer
  • Française
  • Automne
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