Brioche à l'eau pétillante utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un nuage de délice moelleux qui danse sur vos papilles et vous laisse scintillant de joie – c'est la magie de la Brioche à l'Eau Pétillante ! Cette création fantaisiste combine la légèreté de la brioche traditionnelle avec l'effervescence de l'eau pétillante, résultant en un pain aussi aérien que délicieux. Origineaire du cœur de la pâtisserie française, cette recette est parfaite pour ceux qui croient que le bonheur peut en effet être cuit. L'ajout de pépites de chocolat ajoute une touche ludique, rendant chaque bouchée une délicieuse surprise. Alors, que vous la dégustiez au petit déjeuner ou comme une douce collation l'après-midi, cette brioche est destinée à vous faire sentir comme si vous flottiez sur un nuage moelleux d'indulgence !
Ingrédients
- 500 g Farine t55
- 10 g Sel
- 80 g Sucre en poudre
- 20 g Levure de boulanger fraîche
- 100 g Oeuf
- 120 g Eau pétillante
- 120 g Beurre
- 100 g Raisin sec
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Étapes
Préparation
- Ajouter 500 g de farine t55, 10 g de sel, 80 g de sucre en poudre, 20 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 100 g d'oeuf, 120 g d'eau pétillante dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 120 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 5:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Ajouter 100 g de raisin sec dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 2:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Couvrir d'un linge propre.
- Réserver la préparation dans le bol pendant 1h .
Façonnage et cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transvaser le contenu du bol sur un plan de travail.
- Dégazer la pâte délicatement et façonner en une boule.
- Placer le contenu du plan de travail dans un papier cuisson.
- Réserver la préparation dans le papier cuisson pendant 30min.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Transvaser le contenu du papier cuisson sur une assiette laisser refroidir.
- Servir froid.
