Tarte cœur aux fruits rouges utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le gâteau Saint-Valentin est un hommage délicieux à l'amour, cuit avec une touche de fantaisie et une pointe de nostalgie. Avec sa forme en cœur, ce gâteau est parfait pour être partagé avec une personne spéciale ou pour se faire plaisir. La combinaison de la farine T45 légère, du sucre granulé sucré et de la crème épaisse crée une texture si légère qu'elle pourrait s'envoler sur un nu de romance. Saviez-vous que l'arôme d'amande amère est utilisé dans les desserts depuis l'Antiquité, souvent associé aux potions d'amour ? Alors, en préparant cette charmante confiserie, rappelez-vous que vous ne faites pas qu'un gâteau ; vous créez un petit morceau d'histoire culinaire qui pourrait susciter joie et affection ! Décorez-le avec des baies ou du chocolat, et vous avez un dessert aussi doux que votre histoire d'amour.
Ingrédients
- 150 g Farine t55
- 75 g Beurre salé
- 50 g Sucre glace
- 1 Oeuf
- 1 Feuille(s) Gélatine
- 300 g Confiture de fruit rouge
- 1 Gélatine
- 100 g Framboise
- 100 g Myrtille
- 50 g Fraise
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Étapes
Pâte brisée
- Ajouter 150 g de farine t55, 75 g de beurre salé, 50 g de sucre glace dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Enveloppez-la dans un film alimentaire.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Garnir un moule à tarte en forme de cœur.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
- Cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Réserver la préparation sur le plan de travail laisser refroidir.
Garniture aux fruits rouges
- Ajouter 1 feuille(s) de gélatine dans un bol.
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 300 g de confiture de fruit rouge dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 60°C / Vitesse 2.
- Sortir l'excédent du bol.
- Ajouter 1 gélatine dans le bol du robot.
- Essorez l'excès d'eau de la gélatine.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans la préparation.
- Réserver la préparation dans le réfrigérateur pendant 2h .
Garniture
- Répartir 100 g de framboise, 100 g de myrtille, 50 g de fraise sur la préparation.
- Dispersez quelques myrtilles et fraises supplémentaires autour de la tarte pour la décoration.
- Servir froid.
