Batbout : Pain Plat Complet utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le batbout, ce pain plat marocain qui est aussi polyvalent que délicieux, est un câlin chaleureux venu de la cuisine ! Fait de farine complète, cette douceur moelleuse est parfaite pour accompagner les tagines ou simplement tartinée de beurre et de miel pour une collation sucrée. La légende raconte que le batbout était traditionnellement cuit dans les sables chauds du Sahara, en faisant un aliment de base pour les tribus nomades qui avaient besoin de sustenance lors de leurs voyages. Alors, que vous planifiez un festin ou que vous vouliez simplement impressionner vos amis lors d'un brunch, préparez du batbout et laissez les bonnes choses se dérouler - n'oubliez pas de partager le pain, sinon vous pourriez vous retrouver au cœur d'une bataille de nourriture espiègle !
Ingrédients
- 300 g Eau
- 10 g Levure de boulanger fraîche
- 500 g Farine de blé complète
- 10 g Sel
- 20 g Huile d'olive
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Étapes
Pâte
- Ajouter 300 g d'eau, 10 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de farine de blé complète, 10 g de sel, 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 6:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Laver le bol du robot.
- Huiler légèrement le bol.
- Réserver la pâte dans le bol à mélanger couvrir d'un torchon pendant 1h .
Façonnage et cuisson
- Préchauffer une grande poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen-vif.
- Divisez la pâte en 7 portions égales.
- Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque portion en un cercle d'environ 15 cm de diamètre et d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Faire cuire chaque pain plat sur la poêle préchauffée pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement gonflé.
- Empilez les batbouts cuits sur une assiette.
- Servir chaud.
