Pâte à chou utilisant un Moulinex i-Companion

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(4.8)

Temps préparation

34min

Durée totale

62min

Portions

18

Calories / portion

1057Cals

Difficulté

Facile
Pâte à chou utilisant un Moulinex i-Companion

La pâte à choux, cette délicieuse légèreté qui a orné les pâtisseries françaises pendant des siècles, témoigne de la magie des ingrédients simples s'unissant en parfaite harmonie. La légende raconte que cette pâte délicieuse a été créée par un chef nommé Pantanelli au 16ème siècle pour Catherine de' Medici, et depuis, elle est devenue la star des créations sucrées et salées, des éclairs aux choux à la crème. La beauté de la pâte à choux réside dans sa polyvalence ; elle peut être garnie de crèmes riches, de fromages savoureux ou même façonnée en formes fantaisistes qui font de toute table de desserts un véritable conte de fées. Alors retroussez vos manches et préparez-vous à embrasser l'art de la pâte à choux, car une fois que vous maîtriserez cette recette, vous serez le créateur fier de pâtisseries qui feront sourire même les critiques culinaires les plus stoïques !

Ingrédients

  • 150 g Eau
  • 80 g Beurre
  • 0.25 Cuillère(s) à café Sel
  • 120 g Farine
  • 3 Oeufs

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Étapes

  1. Ajouter 150 g d'eau dans le bol du robot.
  2. Couper en morceaux, et ajouter 80 g de beurre dans le bol du robot.
  3. Ajouter ¼ cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
  5. Ajouter 120 g de farine dans le bol du robot.
  6. Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 4.
  7. Détacher le bol de son support, le mettre de côté et le laisser refroidir pendant 10 minutes.
  8. Préchauffer le four à 200°C.
  9. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
  10. Replacer le bol sur son socle.
  11. Mixer manuel: 1:30min / 0°C / Vitesse 5.
  12. Ajouter 3 oeufs un chaque 15 secondes, par l'orifice du couvercle dans le bol du robot.
  13. Laissez fonctionner jusqu'à la fin du temps après avoir inséré le dernier œuf.
  14. Transvaser le contenu de la préparation dans une poche à douille.
  15. Disposez les choux ou éclairs sur la plaque préparée, en veillant à les espacer de 5 centimètres.
  16. Cuire dans le four other à 180°C pendant 25min.
  17. Éteignez le four et ouvrez légèrement la porte pendant 10 minutes pour permettre à la pâte de sécher.
  18. Après ce temps, retirez la plaque du four et laissez les choux refroidir complètement avant de les servir ou de les garnir selon vos envies.