La paella végétarienne est un plat vibrant et coloré qui apporte les côtes ensoleillées d’Espagne directement à votre table ! Ce mélange délicieux de bette, de poivrons rouges et de riz parfumé au safran non seulement éblouit les yeux, mais danse aussi sur le palais, prouvant que la cuisine végétarienne peut être tout aussi séduisante que ses homologues carnés. Origineaire de Valence, la paella célèbre traditionnellement les richesses de la terre et de la mer, mais cette version honore la terre avec une sélection copieuse de légumes. Fait amusant : le nom ‘paella’ vient du mot français ancien ‘paelle’ signifiant ‘poêle’, et on dit que la meilleure paella se cuit en plein air sur une flamme ouverte – donc si vous le pouvez, rassemblez vos amis, allumez le barbecue et laissez l’arôme vous transporter directement vers une fiesta méditerranéenne !
