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Accueil » Recettes » Thermomix » Moules sauce au roquefort utilisant un Thermomix

Moules sauce au roquefort utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Temps préparation

23min

Durée totale

27min

Portions

Calories / portion

2556Cals

Difficulté

Facile

Moules sauce au roquefort utilisant un Thermomix

Plongez dans une expérience culinaire luxueuse avec des moules au Roquefort, un plat qui marie le zest marin des moules fraîches avec la richesse crémeuse et le goût piquant du fromage Roquefort. Origineaire de la pittoresque région de France, ce plat rend hommage aux trésors côtiers et aux délices laitiers qui définissent la cuisine française. Imaginez ceci : vous êtes dans un bistrot en bord de mer, les vagues caressant doucement le rivage, et une assiette de ces moules crémeuses et savoureuses arrive - c'est une symphonie de saveurs qui fera chanter vos papilles ! Anecdote amusante : le fromage Roquefort est souvent appelé le 'fromage des rois' et est dégusté depuis l'époque romaine, rendant votre repas non seulement délicieux mais aussi royal !

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Ingrédients

50 g Échalote
30 g Beurre
100 g Vin blanc
100 g Roquefort
100 g Crème fleurette
1 Pincée(s) Poivre
1000 g Moule au naturel
5 g Aneth fraîche

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Étapes

Moules

Jetez toutes les moules qui ne se ferment pas lorsqu'on les tapote.

Sauce Roquefort

Éplucher, hacher, et ajouter 50 g de échalote dans le bol du robot.
Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 100 g de vin blanc dans le bol du robot.
Mixer manuel: 2:00min / 100°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
Ajouter 100 g de roquefort, 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 2.
Ajouter 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.

Préparation Finale

Cuire dans le four sans huile ajoutée à 100°C.
Ajouter 1000 g de moule au naturel dans un pot.
Jetez toutes les moules qui ne s'ouvrent pas.
Transvaser le contenu du pot dans un plat de service.
Verser le contenu du bol du robot.
Hacher, et saupoudrer 5 g d'aneth fraîche sur une assiette.
Servir immédiatement.