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Accueil » Recettes » Magefesa » Rouleaux de poulpe à la galicienne utilisant un Magefesa

Rouleaux de poulpe à la galicienne utilisant un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(4.9)

Temps préparation

38min

Durée totale

57min

Portions

Calories / portion

1088Cals

Difficulté

Moyenne

Rouleaux de poulpe à la galicienne utilisant un Magefesa

Les roulés de jambon et légumes ne sont pas qu'un plat ; ce sont une étreinte culinaire enveloppée de bonté savoureuse ! Imaginez ceci : de tendres tranches de jambon embrassant un assortiment de légumes vibrants, le tout niché dans un bouillon réconfortant qui murmure des histoires de cuisines rustiques et de réunions de famille. Origineaire du cœur de la cuisine française, ce plat marie la simplicité des ingrédients frais de la ferme à l'élégance de la gastronomie. C'est comme une étreinte chaleureuse de Grand-mère, vous rappelant que la cuisine réconfortante peut aussi être un festin pour les yeux et le palais. Anecdote amusante : la technique de rouler les ingrédients ensemble est censée maximiser la saveur et rendre chaque bouchée une délicieuse surprise. Alors retroussez vos manches et préparez-vous à impressionner vos papilles avec ces délicieux roulés !

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Ingrédients

100 g Oignon
20 g Huile d'olive
50 g Poivron rouge
50 g Poivron vert
50 g Champignon de paris
5 g Sel
2 g Poivre
50 g Vin blanc
100 g Emmental

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Étapes

Base de légumes

Couper en deux, et ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 50 g de poivron rouge, 50 g de poivron vert dans le bol du robot.
Couper en tranches, et ajouter 50 g de champignon de paris dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 5 g de sel, 2 g de poivre, 50 g de vin blanc dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Réserver la préparation.

Rouleaux de poulpe et jambon

Faites cuire le poulpe dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
Coupez le poulpe en fines tranches.
Étalez les tranches de jambon à plat et étalez une couche de mélange de légumes.
Placez les tranches de poulpe sur les légumes et enroulez chaque tranche.
Placez les rouleaux côte à côte dans un plat allant au four.

Gratin

Préchauffer le four à 180°C.
Couper en cubes, et ajouter 100 g d'emmental dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Transvaser le contenu du bol du robot sur la préparation.
Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
Servir chaud.