Salade Piémontaise utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La salade piémontaise est un chef-d'œuvre culinaire qui vient des collines verdoyantes de la région du Piémont en Italie. Ce plat vibrant allie des pommes de terre tendres, des œufs parfaitement cuits et un mélange d'ingrédients frais comme des tomates cerises et des cornichons, le tout réuni par une vinaigrette crémeuse à la moutarde. La légende raconte que cette salade était souvent appréciée par les agriculteurs pendant leurs pauses déjeuner, leur offrant un repas copieux mais rafraîchissant pour les aider à traverser la journée. Avec sa présentation colorée et sa symphonie de saveurs, la salade piémontaise n'est pas seulement un plat ; c'est une célébration du patrimoine italien, parfaite pour toute occasion – ou comme prétexte pour se faire plaisir avec de bons aliments et de bonnes compagnies !
Ingrédients
- 500 g Pomme de terre
- 200 g Carotte
- 500 g Eau
- 150 g Petit pois vert
- 150 g Jambon
- 80 g Cornichon
- 150 g Mayonnaise
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Légumes
- Éplucher, couper en dés, et ajouter 500 g de pomme de terre, 200 g de carotte dans le bol du robot.
- Ajouter 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 150 g de petit pois vert durant les 5 dernières minutes dans le bol du robot.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation dans un récipient laisser refroidir.
Vinaigrette et assemblage
- Couper en dés, et ajouter 150 g de jambon dans un bol à mélanger.
- Couper en tranches, et ajouter 80 g de cornichon dans le bol à mélanger.
- Transvaser le contenu du récipient dans le bol à mélanger.
- Ajouter 150 g de mayonnaise, 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol à mélanger.
- Mélanger délicatement pour combiner.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Servir froid.
