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Accueil » Recettes » Fagor » Gâteau aux Fraises utilisant un Fagor

Gâteau aux Fraises utilisant un Fagor

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.8)

Temps préparation

51min

Durée totale

78min

Portions

Calories / portion

2238Cals

Difficulté

Moyenne

Le shortcake aux fraises n'est pas qu'un dessert; c'est une douce symphonie de saveurs qui célèbre l'été ! Origineaire des États-Unis, cette délicieuse friandise se compose de couches de gâteau éponge à la vanille imbibé de sirop de fraises et couronné d'un nuage de crème fouettée au mascarpone. Saviez-vous que la première recette de shortcake enregistrée remonte au XIXe siècle ? C'était un gâteau ressemblant à un biscuit, mais au fil du temps, il a évolué en ce chef-d'œuvre luxueux que nous connaissons aujourd'hui. Avec les fraises juteuses ajoutant une touche de fraîcheur, chaque bouchée vous transporte à un pique-nique baigné de soleil. Alors, prenez votre fourchette et préparez-vous pour une expérience délicieusement fruitée qui fera danser vos papilles !

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Ingrédients

250 g Farine t55
1 Cuillère(s) à café Levure chimique
1 Pincée(s) Sel
120 g Beurre
150 g Sucre en poudre
3 Oeufs
80 g Lait
1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
500 g Crème fleurette
50 g Sucre glace
30 g Sirop de fraise
100 g Fraise

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Étapes

Gâteau

Préchauffer le four à 175°C.
Placer le fouet.
Ajouter 250 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
Réserver la préparation à côté un bol.
Rincer le bol du robot.
Ajouter 120 g de beurre, 150 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 3.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
Transvaser le contenu du bol à mélanger dans le bol du robot.
Ajouter 80 g de lait dans le bol du robot.
Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 3.
Ajouter 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un moule à cakes à graisser au préalable, à fariner au préalable.
Verser la pâte dans trois moules à gâteau graissés et farinés.
Cuire dans le four à 175°C pendant 20min.
Laisser les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Crème Fouettée

Rincer le bol du robot.
Ajouter 500 g de crème fleurette, 50 g de sucre glace dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.

Montage du Shortcake aux Fraises

Laver et trancher les fraises.
Placer une couche de gâteau sur un plat de service.
Étaler une généreuse couche de crème fouettée sur la couche de gâteau, puis disposer des fraises tranchées sur le dessus.
Ajouter 30 g de sirop de fraise sur la préparation.
Répétez les couches avec le reste du gâteau, de la crème fouettée et des fraises.
Glacer tout le gâteau avec le reste de la crème fouettée.
Couper en tranches, et répartir 100 g de fraise sur la préparation.
Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Servir froid.