Gâteau aux Pommes de Grand-Mère utilisant un Arthur Martin
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le gâteau aux pommes à l'ancienne ! Un délicieux hommage à la nostalgie, ce gâteau est comme un câlin chaleureux de grand-mère, enveloppé dans l'arôme réconfortant de la cannelle et des pommes sucrées. La légende dit que cette recette vient du cœur de la Nouvelle-Angleterre, où les vergers de pommiers fleurissent en abondance chaque automne, incitant les boulangers à concocter quelque chose de magique. Avec sa texture riche en beurre et une pincée de sucre brun, chaque tranche vous transporte à des temps plus simples, où les réunions de famille tournaient autour de la table de la cuisine et chaque bouchée était une raison de célébrer. Saviez-vous que les pommes ne sont pas seulement délicieuses mais aussi riches en antioxydants ? Alors, savourez sans culpabilité cette tranche de bonheur, et rappelez-vous qu'une pomme par jour éloigne le médecin, surtout lorsqu'elle est cuite dans un gâteau !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 150 g Sucre en poudre
- 100 g Beurre salé
- 2 Oeufs
- 100 g Lait
- 2 Cuillère(s) à soupe Confiture d'abricot
- 1 Cuillère(s) à soupe Eau
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Étapes
Pâte
- Ajouter 250 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Réserver la préparation.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 150 g de sucre en poudre, 100 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 2 oeufs, 100 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol à mélanger dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser la pâte dans un moule à manqué rond beurré et fariné.
Pommes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler et trancher finement les pommes Granny Smith.
- Disposer les tranches de pommes en cercles qui se chevauchent sur le dessus de la pâte à gâteau.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 35min.
Glaçage
- Ajouter 2 cuillère(s) à soupe de confiture d'abricot dans un bol.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe d'eau dans le bol.
- Mélanger la confiture d'abricots et l'eau dans un petit bol
- Une fois le gâteau cuit, badigeonner le glaçage tiède à l'abricot sur les tranches de pommes.
- Laisser le gâteau refroidir légèrement avant de servir.
