Torta caprese utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La Torta Caprese n'est pas qu'un simple dessert ; c'est une tranche de l'histoire italienne ! Origineaire de la belle île de Capri, ce gâteau délicieux aurait été créé par un boulanger qui a oublié d'ajouter de la farine à sa pâte et a plutôt utilisé des amandes moulues. Le résultat ? Un riche gâteau au chocolat sans farine qui a depuis conquis le cœur des amateurs de desserts du monde entier. Avec sa combinaison succulente de chocolat noir et d'amandes blanchies, chaque bouchée ressemble à un câlin décadent. Saupoudrez-le de sucre glace comme une pincée de magie, et vous aurez du mal à résister à l'envie de revenir pour des secondes - voire des tiers ! N'oubliez pas, à Capri, les calories ne comptent pas, surtout quand il s'agit de ce délice céleste !
Ingrédients
- 200 g Amande émondée
- 200 g Chocolat noir
- 100 g Beurre
- 100 g Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 200 g Amande en poudre
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 2 Cuillère(s) à soupe Sucre glace
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Étapes
Farine d’amandes
- Ajouter 200 g d'amande émondée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 10.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la préparation dans le bol.
Mélange au chocolat
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de chocolat noir dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Ajouter 100 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 3.
- Ajouter 100 g de sucre en poudre, 3 oeufs dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Ajouter 200 g d'amande en poudre, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser et fariner un moule à gâteau rond.
- Verser le contenu du bol du robot dans une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Laissez le gâteau refroidir complètement.
- Saupoudrer 2 cuillère(s) à soupe de sucre glace sur un résultat.
- Servir immédiatement.
