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Accueil » Recettes » Thermomix » Galettes aux fruits à noyau utilisant un Thermomix

Galettes aux fruits à noyau utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.8)

Temps préparation

25min

Durée totale

52min

Portions

Calories / portion

1898Cals

Difficulté

Facile

Galettes aux fruits à noyau utilisant un Thermomix

Imaginez une délicieuse fusion des meilleurs fruits à noyau d'été bercés dans une douce étreinte de noix ! Ces galettes de fruits à noyau sont une célébration de la saison, mettant en vedette des pêches jaunes juteuses, des prunes dodues et des abricots sucrés, le tout enveloppé dans une pâte beurrée à l'épeautre. Provenant des traditions anciennes des grains, l'épeautre est l'un des plus anciens grains cultivés, rendant ces galettes non seulement un régal pour les papilles mais aussi un clin d'œil à l'histoire. Alors qu'elles cuisent à la perfection dorée, votre cuisine sera embaumée par l'arôme sucré des fruits et des noix, tentant même les diètes les plus disciplinées. Servez-les chaudes, peut-être avec une cuillerée de yaourt, et regardez vos invités les dévorer plus vite que vous ne pouvez dire 'extravagance de fruits à noyau !'

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Ingrédients

60 g Noisette
40 g Flocon d'avoine
150 g Farine de petit épeautre
100 g Beurre
1 Oeuf
4 Cuillère(s) à café Eau
2 Pêches jaunes
2 Prunes
2 Abricots

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Étapes

Préchauffer le four à 160°C.
Recouvrir une grande plaque de cuisson (30 x 40 cm) de papier sulfurisé et mettre de côté.
Ajouter 60 g de noisette, 40 g de flocon d'avoine dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 7.
Ajouter 150 g de farine de petit épeautre, 100 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 1 oeuf, 4 cuillère(s) à café d'eau dans le bol du robot.
Mixer pétrir: 15sec / 0°C / Vitesse 2. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
Transférez la pâte sur un tapis de cuisson en silicone ou sur un plan de travail légèrement fariné, puis divisez-la en 6 portions égales.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque portion en un cercle d'environ 15 à 16 cm de diamètre.
Couper en tranches, et ajouter 2 pêches jaunes dans un plan de travail.
Couper en tranches, et ajouter 2 prunes, 2 abricots dans le plan de travail.
Répartissez uniformément les fruits tranchés sur les ronds de pâte, en les plaçant au centre et en laissant une bordure de 3 cm tout autour.
Pliez les bords de la pâte sur les fruits et déplacez-les délicatement sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire dans le four à 160°C pendant 25min à 30min.
Enduire de confiture d'abricots chauffée et servir chaud avec du yaourt (optionnel).

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