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Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Offrez-vous un voyage sensoriel avec le luxueux fondant au chocolat et aux framboises, un dessert qui chuchote des mots doux aux amateurs de chocolat partout dans le monde. Cette douceur décadente marie la texture riche et veloutée du chocolat noir avec l'acidité des framboises fraîches, créant une symphonie de saveurs qui dansent sur votre palais. La légende raconte que le fondant est né dans les cuisines de la France du 19ème siècle, où les chefs expérimentaient avec des desserts au chocolat fondu. Aujourd'hui, c'est un favori des dîners, où il est sûr de voler la vedette et peut-être même quelques cœurs ! Alors, que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous vous fassiez simplement plaisir, ce fondant est votre ticket pour un paradis chocolaté !
Ingrédients
- 400 g Chocolat noir
- 100 g Sucre roux
- 200 g Fromage blanc
- 120 g Farine
- 1 Sachet(s) Levure chimique
- 1 Sachet(s) Sucre vanillé
- 3 Oeufs
- 20 g Crème fraîche liquide
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper en morceaux, et ajouter 200 g de chocolat noir dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 100 g de sucre roux, 200 g de fromage blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Ajouter 120 g de farine, 1 sachet(s) de levure chimique, 1 sachet(s) de sucre vanillé, 3 oeufs dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 6.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un moule à cakes.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min à 35min.
- Ajouter 20 g de crème fraîche liquide dans une casserole.
- Chauffez pendant 5 minutes.
- Couper en morceaux, et ajouter 200 g de chocolat noir dans un saladier.
- Incorporez la crème en trois étapes au chocolat et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez la ganache sur le gâteau refroidi. Laissez-la prendre, puis décorez avec des framboises.



