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Accueil » Recettes » Lufthous » Caviar d’aubergine facile utilisant un Lufthous

Caviar d'aubergine facile utilisant un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.8)

Temps préparation

50min

Durée totale

53min

Portions

Calories / portion

326Cals

Difficulté

Facile

Le caviar d'aubergine, une délicieuse trempette aux racines méditerranéennes, est l'équivalent culinaire d'un câlin chaleureux sur un plateau. Cette recette facile à réaliser met en valeur l'aubergine humble dans toute sa gloire fumée et savoureuse, rehaussée par l'étreinte aromatique de l'ail et une touche de jus de citron. L'ajout de cumin et de paprika lui donne un coup de fouet délicieux, garantissant que chaque bouchée danse sur vos papilles. Autrefois un incontournable dans les cuisines des civilisations anciennes, le caviar d'aubergine est aujourd'hui un favori lors des rassemblements modernes, parfait pour s'étaler sur du pain croustillant ou à déguster avec des légumes croquants. Anecdote amusante : dans le monde des délices culinaires, l'aubergine est souvent appelée 'aubergine', et bien que vous puissiez l'appeler d'une manière dans votre cuisine, elle sait certainement comment impressionner à l'échelle mondiale!

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Ingrédients

620 g Aubergine
3 Gousses d'ail
20 g Huile d'olive
2 Cuillère(s) à soupe Jus de citron
1 Cuillère(s) à café Cumin moulu
1 Cuillère(s) à café Paprika
2 Pincée(s) Sel

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Étapes

Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 620 g d'aubergine sur un plan de travail.
Couper en deux, et ajouter 3 gousses d'ail dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
Incorporez les aubergines que vous avez mises de côté.
Ajouter 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron, 1 cuillère(s) à café de cumin moulu, 1 cuillère(s) à café de paprika, 2 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
Mixer manuel: 40:00min / 100°C / Vitesse 1.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.

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