Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté

Imaginez une campagne française rustique, où l'air est empli de l'arôme sucré des prunes mûres et de la pâte fraîchement cuite. La galette aux prunes n'est pas qu'un dessert ; c'est une célébration de la simplicité et des saveurs. Origineaire du cœur de la Bretagne, cette tarte libre est le moyen idéal de mettre en valeur les trésors de l'été. Avec une croûte beurrée infusée d'amandes enveloppant des prunes juteuses et des pommes croquantes, le tout embrassé d'une pointe de citron, c'est un plat qui murmure des douceurs à vos papilles. Et n'oublions pas la crème épaisse, car qui ne veut pas d'un peu d'indulgence ? Anecdote amusante : les galettes étaient traditionnellement préparées par des agriculteurs qui utilisaient les fruits de saison, rendant chacune d'elles un chef-d'œuvre unique. Alors, prenez une fourchette et plongez-vous, car cette galette est prête à vous emmener dans un voyage délicieux en France !
Ingrédients
- 150 g Farine
- 50 g Amande en poudre
- 160 g Sucre en poudre
- 120 g Beurre
- 2 Oeufs
- 500 g Prune
- 1 Pomme
- 1 Cuillère(s) à soupe Jus de citron
- 200 g Crème fraîche épaisse
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 150 g de farine, 50 g d'amande en poudre, 60 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Couper en cubes, et ajouter 120 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 6.
- Jusqu'à ce que la pâte ait une texture similaire à celle du sable.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 6.
- Jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
- Étalez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle d'environ 30 cm de diamètre.
- Couper en tranches, dénoyauter, et ajouter 500 g de prune dans un bol.
- Couper en tranches, et ajouter 1 pomme dans le bol.
- Ajouter 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron dans le bol.
- Étaler 200 g de la crème fraîche épaisse sur une ##Nom de la preparation##.
- Disposez les tranches de prunes et de pomme sur la crème fraîche, en laissant une bordure d'environ 3 cm tout autour.
- Rabattez les bords de la pâte sur les fruits en créant des plis réguliers afin de les maintenir fermement.
- Badigeonner 1 oeuf battus à la fourchette une pâte.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 35min.
- Laissez la galette reposer pendant environ 10 minutes avant de la servir.
- Et voilà, votre savoureuse tarte aux prunes et à la crème est prête à être savourée !



