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Confiture Éclat de Rhubarbe utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Temps préparation

47min

Durée totale

48min

Portions

Calories / portion

2499Cals

Difficulté

Facile

Confiture Éclat de Rhubarbe utilisant un Thermomix

Plongez dans le monde acidulé et sucré de la confiture de rhubarbe, une concoction délicieuse aussi vibrante que savoureuse ! Origineaire de la Chine ancienne, la rhubarbe était autrefois appréciée pour ses propriétés médicinales avant de devenir un ingrédient adoré dans les desserts à travers l'Europe. Cette confiture, avec sa consistance onctueuse et sa touche de vanille, est comme l'été dans un pot – parfaite pour tartiner sur du pain grillé ou ajouter sur du yaourt. Saviez-vous que la rhubarbe est en fait un légume ? Mais ne vous inquiétez pas, elle ne sera pas offensée si vous la traitez comme la star de votre petit-déjeuner ! Alors, attrapez votre robot culinaire et préparez-vous à créer une tartinade qui fera danser vos papilles de joie !

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Ingrédients

1000 g Rhubarbe
500 g Sucre en poudre
100 g Eau

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Étapes

Préparer la Rhubarbe

Couper en morceaux, et ajouter 1000 g de rhubarbe dans le bol du robot.
Ajouter 500 g de sucre en poudre, 100 g d'eau dans le bol du robot.

Cuisson

Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
Goûtez la confiture et ajoutez plus de sucre cristallisé si nécessaire, selon votre goût.
Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert

Finir

Pour vérifier la consistance, placez une petite cuillère à café sur une assiette froide. Si elle prend rapidement et ne coule pas, c'est prêt. Sinon, cuire encore quelques minutes.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bocal hermétique.
Sceller immédiatement les bocaux et laisser refroidir complètement.