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Accueil » Recettes » Lufthous » Flan Carottes utilisant un Lufthous

Flan Carottes utilisant un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(5)

Temps préparation

43min

Durée totale

77min

Portions

Calories / portion

1205Cals

Difficulté

Facile

Voici le Flan de Carottes, une touche vibrante sur le flan traditionnel qui apporte une explosion de couleur et de saveur à votre table ! Ce plat est une délicieuse fusion de sucré et de salé, avec la douceur naturelle des carottes magnifiquement associée à la richesse crémeuse du parmesan et de la crème épaisse. Origineaire du cœur de la tradition culinaire française, ce flan est non seulement un festin pour les yeux mais aussi une véritable source de nutrition. Saviez-vous que les carottes étaient à l'origine violettes avant que les Néerlandais ne cultivent la variété orange ? Ainsi, d'une certaine manière, vous vous régalez d'une part d'histoire à chaque bouchée ! Parfait pour impressionner vos invités ou rendre les dîners de semaine un peu plus excitants, ce flan est une véritable aventure culinaire qui laissera tout le monde se demander quel est votre ingrédient secret !

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Ingrédients

500 g Carotte
200 g Eau
30 g Beurre
1 Pincée(s) Sel
1 Pincée(s) Poivre
3 Oeufs
150 g Lait entier
80 g Gruyère

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Étapes

Purée de Carottes

Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 500 g de carotte dans le bol du robot.
Ajouter 200 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
Transvaser le contenu de la passoire dans le bol du robot.
Ajouter 30 g de beurre, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.

Préparation à Flan

Laver le bol du robot.
Préchauffer le four à 180°C.
Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
Ajouter 3 oeufs, 150 g de lait entier dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.

Cuisson

Beurrer les ramequins.
Verser le contenu du bol du robot dans des ramequins.
Raper, et saupoudrer 80 g de gruyère sur les ramequins.
Placer les ramequins dans un plat à four. Remplir le plat d'eau chaude pour créer un bain-marie.
Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
Cuire jusqu'à ce que le flan soit pris et le fromage soit doré. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Servir tiède.