Enchiladas au poulet utilisant un Thermomix
(5)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Si vous recherchez un plat qui enveloppe confort et saveur dans une chaleureuse étreinte de tortilla, ne cherchez pas plus loin que les enchiladas au poulet ! Origineaire du cœur du Mexique, ces délicieuses roulades sont une fête de couleurs et de goûts, avec du poulet tendre se mêlant à un mélange d'épices, d'herbes fraîches et d'une délicieuse sauce tomate qui pourrait faire pleurer de joie même le critique culinaire le plus stoïque. La légende dit que les enchiladas étaient un aliment de base pour les guerriers aztèques, leur fournissant l'énergie nécessaire pour conquérir leur journée. Alors, que vous luttiez contre une semaine chargée ou que vous ayez simplement envie d'un dîner réconfortant, ces enchiladas sont sûres de vous donner la force de tout affronter – n'oubliez pas le guacamole pour cette finition crémeuse et onirique !
Ingrédients
- 1 Oignon
- 1 Piment rouge
- 2 Gousses d'ail
- 30 g Huile d'olive
- 500 g Blanc de poulet
- 10 g Chili en poudre
- 5 g Cumin moulu
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
- 700 g Sauce tomate
- 100 g Cheddar
- 100 g Emmental râpé
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Poulet et Légumes
- Ajouter 1 oignon, 1 piment rouge, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de blanc de poulet, 10 g de chili en poudre, 5 g de cumin moulu, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur une assiette.
- Effilocher le poulet avec deux fourchettes.
- Réserver la préparation sur l'assiette.
- Laver le bol du robot.
Sauce Tomate
- Ajouter 700 g de sauce tomate dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une casserole.
Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réchauffer les tortillas de maïs en suivant les instructions sur l'emballage.
- Remplir chaque tortilla avec le mélange de poulet effiloché et les enrouler.
- Disposer les tortillas remplies côté joint vers le bas dans un plat à gratin.
- Verser la sauce tomate chauffée uniformément sur les enchiladas.
- Saupoudrer 100 g de cheddar, 100 g d'emmental râpé sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Servir chaud.
