Tzatziki Simple et Rapide utilisant un Compact Cook
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le tzatziki ! Cette délicieuse sauce grecque est comme une brise fraîche par une chaude journée d'été, réunissant la fraîcheur des concombres, le piquant de l'ail et la crémeux du yaourt grec. La légende dit que le tzatziki était le condiment préféré des anciens Grecs, qui croyaient qu'il pouvait même éloigner les esprits maléfiques (et la mauvaise haleine !). Avec juste une poignée d'ingrédients, ce plat polyvalent peut être servi en trempette avec des chips de pita croustillantes ou arrosé sur des viandes grillées pour une explosion de saveurs. Alors, que vous organisiez un festin méditerranéen ou que vous ayez simplement besoin d'une collation rafraîchissante, le tzatziki est votre acolyte idéal, prêt à élever n'importe quel repas avec sa personnalité vibrante et zestée !
Ingrédients
- 300 g Concombre
- 2 g Gousse d'ail
- 10 g Aneth fraîche
- 500 g Yaourt à la grecque
- 30 g Huile d'olive
- 15 g Vinaigre de vin blanc
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
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Étapes
Préparation du concombre
- Éplucher, couper en deux, et ajouter 300 g de concombre dans le bol du robot.
- Retirez les graines à l'aide d'une cuillère et jetez-les.
- Coupez le concombre en morceaux de 2 cm.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur une toile de cuisson.
- Essorez autant de liquide que possible.
- Réserver la préparation à un bol.
Infusion de saveur
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 2 g d'gousse d'ail, 10 g d'aneth fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 7.
- Racler les parois du bol avec une spatule.
Assemblage du tzatziki
- Ajouter 500 g d'yaourt à la grecque, 30 g d'huile d'olive, 15 g de vinaigre de vin blanc, 2 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 0sec / 0°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Service
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un saladier.
- Garnir d'un filet d'huile d'olive, d'une pincée d'aneth fraîche et d'un tour de poivre.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Servir froid.
