Gratin de chou-fleur au fromage utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le gratin de chou-fleur, un plat qui transforme le humble chou-fleur en un délice fromager et fumé, est un câlin culinaire pour vos papilles ! Origineaire du cœur de la cuisine française, ce plat marie les saveurs terreuses du bacon fumé avec la richesse crémeuse du fromage Gruyère, créant une symphonie de goûts qui vous fera chanter 'Ode au Chou-Fleur' en un rien de temps. Fun fact : les Français adorent depuis longtemps leurs gratins, mais cette version avec du chou-fleur est une façon astucieuse de glisser un peu de légumes tout en se faisant plaisir avec un plat réconfortant. Alors, prenez votre plat à gratin et préparez-vous à impressionner – vos invités ne réaliseront même pas qu'ils mangent des légumes !
Ingrédients
- 1 Chou-fleur
- 500 g Eau
- 100 g Oignon
- 50 g Beurre
- 40 g Farine t55
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Pincée(s) Courge muscade
- 500 g Lait
- 100 g Gruyère râpé
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Étapes
Chou-fleur
- Couper le chou-fleur en fleurettes.
- Placer 1 chou-fleur dans le panier de cuisson.
- Ajouter 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Placer le panier de cuisson.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 4.
- Retirer le panier de cuisson.
- Transvaser le contenu du panier de cuisson à la préparation.
- Réserver la préparation à côté un bol.
- Vider le bol du robot.
Sauce au fromage
- Rincer le bol du robot.
- Couper en deux, et ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5:00min / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 40 g de farine t55, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de courge muscade dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un plat de cuisson.
- Transvaser le contenu du bol du robot avec le plat de cuisson.
- Saupoudrer 100 g de gruyère râpé sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
- Servir chaud.
