Boulettes de ricotta sauce tomate utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux des boulettes de ricotta avec sauce tomate, où la décadence crémeuse de la ricotta se mêle à la saveur salée du parmesan et du pecorino, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée ! La légende dit que les boulettes de viande ont vu le jour dans les cuisines romaines anciennes, où les cuisiniers expérimentaient avec les restes, donnant naissance à ce plat bien-aimé qui a désormais transcendé les frontières pour devenir un aliment réconfortant mondial. Avec une pincée de persil frais et de basilic, ces boulettes ne sont pas seulement délicieuses ; elles apportent aussi une touche de soleil italien à votre table, nous rappelant que la nourriture n'est pas seulement une question de subsistance, mais une joyeuse célébration de la vie. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous pour une aventure culinaire qui fera danser vos papilles et chanter votre cœur !
Ingrédients
- 250 g Ricotta
- 1 Oeuf
- 30 g Parmesan
- 30 g Chapelure
- 5 g Persil frais
- 1 Cuillère(s) à café Ail en poudre
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 20 g Ail en poudre
- 50 g Oignon
- 30 g Huile d'olive
- 500 g Coulis de tomate
- 10 g Basilic frais
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Étapes
Boules de Ricotta
- Ajouter 250 g de ricotta, 1 oeuf, 30 g de parmesan, 30 g de chapelure, 5 g de persil frais, 1 cuillère(s) à café d'ail en poudre, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Formez le mélange en petites boules avec vos mains.
- Réserver la préparation sur une assiette.
Sauce Tomate
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 20 g d'ail en poudre, 50 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de coulis de tomate, 10 g de basilic frais, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.
Cuisson
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 90°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Servir chaud.
- Garnir avec du persil frais supplémentaire si désiré.
