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Accueil » Recettes » Lufthous » Carottes Vichy utilisant un Lufthous

Carottes Vichy utilisant un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.8)

Temps préparation

38min

Durée totale

41min

Portions

Calories / portion

845Cals

Difficulté

Facile

Préparez-vous à être enchanté par les carottes de Vichy, un délicieux plat français qui transforme des légumes racines humbles en un accompagnement élégant que même la royauté envierait ! Origineaire de la ville thermale de Vichy, ce plat allie la douceur des carottes à la crémeux de la crème épaisse, tout en étant embrassé par l'étreinte aromatique des échalotes, de l'ail et du persil frais. La légende dit que ces carottes étaient servies à l'élite en France, mais maintenant elles peuvent également orner votre table, prouvant que la gastronomie peut effectivement être un affairé fait maison. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, les carottes de Vichy sont l'équivalent culinaire d'un câlin chaleureux sur une assiette !

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Ingrédients

500 g Carotte
200 g Eau
10 g Sucre en poudre
2 g Sel
20 g Beurre salé
1 g Poivre
5 g Persil frais

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Étapes

Préparer les carottes

Éplucher les carottes.
Couper les carottes en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Hacher le persil frais.
Réserver la préparation sur une assiette.

Cuisson

Ajouter 500 g de carotte, 200 g d'eau, 10 g de sucre en poudre, 2 g de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
Transvaser le contenu de la passoire dans le bol du robot.
Ajouter 20 g de beurre salé dans le bol du robot.
Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 2.
Ajouter 1 g de poivre dans le bol du robot.

Servir

Transvaser le contenu du bol du robot sur un plat de service.
Hacher, et saupoudrer 5 g de persil frais sur le plat de service.
Servir chaud.