Bouchées de Poulet au Citron utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans une aventure culinaire avec notre poulet haché à la crème de citron, un plat qui apporte le peps de la vie directement sur votre assiette! Origineaire du cœur de la cuisine méditerranéenne, cette délicieuse recette associe des escalopes de poulet tendres enrobées d'une légère poussière de farine, mijotées dans une sauce crémeuse exquise rehaussée par la fraîcheur du citron et enrichie de persil aromatique et d'un soupçon de vin blanc. Anecdote amusante : Saviez-vous que le citron ajoute non seulement de la saveur mais agit aussi comme un attendrisseur naturel? Donc, en savourant chaque bouchée, rappelez-vous que ce plat n'est pas seulement un repas; c'est une célébration des saveurs et un clin d'œil aux régions ensoleillées du sud de l'Europe. Bon appétit!
Ingrédients
- 500 g Blanc de poulet
- 30 g Huile d'olive
- 15 g Jus de citron
- 1 g Sel
- 1 g Poivre
- 100 g Mayonnaise
- 2 g Zeste de citron
- 5 g Graine de sésame blanc
- 1 g Paprika
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Étapes
Poulet
- Couper en petits morceaux, et ajouter 500 g de blanc de poulet dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 15 g de jus de citron, 2 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 100°C / Vitesse 1.
Croûtons
- Coupez les tranches de pain en petits carrés.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans une poêle.
- Poêler la poêle avec un fond d'huile.
- Réserver la préparation sur une assiette laisser refroidir.
Sauce Crémeuse
- Ajouter 100 g de mayonnaise, 2 g de zeste de citron, 1 g de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 g de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Assemblage
- Étalez une fine couche de sauce crémeuse sur chaque croûton.
- Placez une cuillerée de poulet cuit sur le dessus des croûtons recouverts de sauce.
- Saupoudrer 5 g de graine de sésame blanc, 1 g de paprika sur la préparation.
- Servir immédiatement.
