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Accueil » Recettes » Thermomix » Mini Bouchées Burger utilisant un Thermomix

Mini Bouchées Burger utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Temps préparation

38min

Durée totale

41min

Portions

Calories / portion

2711Cals

Difficulté

Facile

Mini Bouchées Burger utilisant un Thermomix

Préparez-vous à embarquer pour une aventure culinaire avec ces délicieux mini burgers ! Origineaires du classique barbecue américain, ces merveilles de taille bouchée sont parfaites pour les fêtes ou un simple dîner en famille. Imaginez des galettes juteuses nichées dans des petits pains moelleux, garnies de vos accompagnements préférés. Le secret de leur charme irrésistible réside dans la pâte, qui est soigneusement élaborée avec de la levure boulangère fraîche et une touche de douceur provenant du sucre granulé. Anecdote amusante : Saviez-vous que la tendance des mini burgers a pris son envol lorsque les chefs ont commencé à expérimenter avec de petites assiettes et des tapas ? Alors, que vous accueilliez une réunion ou que vous vous offriez un moment de détente, ces mini burgers sont sûrs de voler la vedette !

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Ingrédients

200 g Farine t55
10 g Levure chimique
10 g Sel
100 g Lait
30 g Beurre
10 g Graine de sésame blanc
250 g Boeuf haché
50 g Chapelure
1 Oeuf
10 g Ketchup
5 g Moutarde
2 g Poivre
100 g Tomate cerise

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Étapes

Pains Burger

Ajouter 200 g de farine t55, 10 g de levure chimique, 5 g de sel, 100 g de lait, 30 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Mixer pétrir: 2:00min / 0°C / Vitesse 1.
Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
Former de petits pains.
Saupoudrer 10 g de graine de sésame blanc sur une pâte.
Cuire dans le four à 180°C.

Steaks Hachés

Laver le bol du robot.
Ajouter 250 g de boeuf haché, 50 g de chapelure, 1 oeuf, 10 g de ketchup, 5 g de moutarde, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 3.
Transvaser le contenu du bol du robot sur le plan de travail.
Former de petites galettes.
Poêler dans le four avec un fond d'huile et retourner dès que la face est dorée.

Assemblage

Couper les pains en deux.
Placer une galette de burger sur la moitié inférieure de chaque pain.
Couper les tomates cerises en deux.
Couper en deux, et ajouter 100 g de tomate cerise sur la préparation.
Garnir chaque burger avec une moitié de tomates cerises.
Placer la moitié supérieure du pain sur le dessus.