Harira utilisant un Cecotec
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La Harira n'est pas qu'une soupe ; c'est un câlin chaleureux dans un bol ! Origineaire du Maroc, ce plat traditionnel est souvent servi pendant le Ramadan pour rompre le jeûne, symbolisant la nourriture et la communauté. Riche en protéines grâce aux lentilles et aux pois chiches, et parfumée avec des herbes aromatiques comme le persil et la coriandre, elle est aussi copieuse que saine. L'ajout d'agneau tendre et d'un mélange d'épices délicieux, y compris le mystérieux Ras El Hanout, élève ce plat à une aventure culinaire. Anecdote amusante : les origines de la Harira remontent au 8ème siècle, en faisant un classique intemporel qui a réchauffé les cœurs pendant des générations. Alors prenez une cuillère et plongez dans ce trésor marocain - vous pourriez bien vous retrouver à rêver de souks et de prières au coucher du soleil !
Ingrédients
- 100 g Lentille
- 400 g Pois chiche
- 8 Brin(s) Persil frais
- 8 Brin(s) Coriandre fraîche
- 30 g Maïzena
- 400 g Tomate pelée au jus
- 3 Cuillère(s) à soupe Concentré de tomate
- 2 Oignons
- 1 Gousse d'ail
- 2 Branches de céleri
- 300 g Viande d'agneau
- 1 Cuillère(s) à soupe Ras el hanout
- 2 Cuillère(s) à café Sel
- 800 g Eau
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
- Ajouter 100 g de lentille dans un récipient.
- Remplissez le conteneur avec de l'eau froide.
- Réserver la préparation.
- Ajouter 400 g de pois chiche dans une casserole.
- Cuire les pois chiches dans de l'eau bouillante.
- Ajouter 8 brin(s) de persil frais, 8 brin(s) de coriandre fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
- Réserver la préparation.
- Ajouter 30 g de maïzena, 400 g de tomate pelée au jus, 3 cuillère(s) à soupe de concentré de tomate dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 8.
- Réserver la préparation.
- Couper en deux, et ajouter 2 oignons dans le bol du robot.
- Ajouter 1 gousse d'ail, 2 branches de céleri dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 300 g d'viande d'agneau dans le bol du robot.
- Incorporer les pois chiches cuits ainsi que les lentilles.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de ras el hanout, 2 cuillère(s) à café de sel, 800 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Incorporer le mélange de farine et de tomates avec les herbes.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
