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Accueil » Recettes » klarstein » Gratin de poireaux à la tartiflette utilisant un klarstein

Gratin de poireaux à la tartiflette utilisant un klarstein

Kitchen Hero, Food Circus, Grandprix

(4.8)

Temps préparation

47min

Durée totale

50min

Portions

Calories / portion

1254Cals

Difficulté

Facile

Gratin de poireaux à la tartiflette utilisant un klarstein

Plongez dans la délicieuse crème de gratin de poireaux avec tartiflette, où des poireaux humbles rencontrent l'étreinte luxueuse du fromage reblochon et du bacon croustillant. Ce plat est une déclaration d'amour aux Alpes françaises, alliant le charme rustique de la tartiflette—un gratin de pommes de terre et de fromage—à la simplicité élégante des poireaux. La légende raconte que ce gratin est né lorsqu'un chef a décidé de donner un coup de pouce gastronomique à des légumes ordinaires, prouvant que même les ingrédients les plus modestes peuvent briller. Alors, rassemblez-vous autour de la table, chaque bouchée de ce gratin vous invite à savourer l'essence de la comfort food avec une touche chic !

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Ingrédients

6 Poireaux
150 g Lardon
30 g Beurre
1 Pincée(s) Poivre
1 Cuillère(s) à café Sel
50 g Vin blanc
2 Oeufs
150 g Crème fraîche liquide
1 Reblochon

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Étapes

Laver, couper en rondelles, et ajouter 6 poireaux dans le bol du robot.
Ajouter 150 g de lardon, 30 g de beurre, 1 pincée(s) de poivre, 1 cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 25:00min / 110°C / Vitesse .
Ajouter 50 g de vin blanc dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse .
Laissez la température dans la cuve redescendre à 50°C.
Ajouter 2 oeufs, 150 g de crème fraîche liquide dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
Verser le mélange dans un plat à gratin.
Couper en tranches, et ajouter 1 reblochon dans un plat de service.
Mettre au four et cuire jusqu'à ce que ce soit doré pendant 15 minutes.

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