Sauce Aurora utilisant un Cecotec
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(5)
Temps préparation
19min
Durée totale
22min
Portions
1
Calories / portion
875Cals
Difficulté
Facile
La sauce Aurora, un mélange délicieux de béchamel crémeuse et de tomate vibrante, est comme un coucher de soleil dans votre assiette, apportant chaleur et couleur à n'importe quel plat. Origineaire de la tradition culinaire italienne, cette sauce tire son nom de la déesse romaine de l'aube, symbolisant l'harmonie des saveurs qui éveille vos papilles. Anecdote amusante : l'ajout de muscade lui donne une touche aromatique chaleureuse, rappelant les repas faits maison et les réunions de famille. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez transformer un simple plat de pâtes ou de poulet en une expérience gastronomique qui ferait la fierté de tout chef !
Ingrédients
- 30 g Beurre
- 30 g Farine t55
- 500 g Lait
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Concentré de tomate
- 50 g Crème fleurette
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Étapes
Base Béchamel
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 30 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 3.
- Ajouter 500 g de lait progressivement, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
Transformation Aurora
- Ajouter 50 g de concentré de tomate dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 50 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2.
- Servir tiède.
