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Accueil » Recettes » Magefesa » Pâte sucrée utilisant un Magefesa

Pâte sucrée utilisant un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(5)

Temps préparation

30min

Durée totale

77min

Portions

Calories / portion

2084Cals

Difficulté

Facile

La pâte sucrée, l'héroïne méconnue des desserts, est la toile magique sur laquelle vos chefs-d'œuvre culinaires prennent vie ! Origineaire du cœur de la pâtisserie française, cette pâte n'est pas qu'un simple mélange de farine, de sucre et de beurre ; c'est une célébration des saveurs qui invite à la créativité. Avec une touche de sucre vanillé et une pincée d'amandes en poudre, vous serez transporté dans une boulangerie pittoresque à Paris à chaque bouchée. Anecdote amusante : saviez-vous que les Français perfectionnent leurs techniques de pâtisserie depuis le 16ème siècle ? Alors retroussez vos manches, canalisez votre chef pâtissier intérieur et laissez cette pâte sucrée être le point de départ pour des tartes, des gâteaux et toutes choses délicieuses !

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Ingrédients

250 g Farine t55
1 Pincée(s) Sel
100 g Sucre glace
125 g Beurre
1 Oeuf

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Étapes

Pâte

Ajouter 250 g de farine t55, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 100 g de sucre glace dans le bol du robot.
Couper en cubes, et ajouter 125 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
Aplatir en un disque.
Envelopper dans du film alimentaire.
Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.

Cuisson

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte réfrigérée sur une surface légèrement farinée pour qu'elle s'adapte à votre moule à tarte.
Transférer délicatement la pâte dans le moule à tarte et la presser sur les bords.
Couper l'excédent de pâte sur les bords.
Piquer le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
Cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 20 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de garnir.