Oeufs gratinés crémeux utilisant un Moulinex i-Companion
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Voici le Gratin d'Oeufs Durs, un plat qui emmène votre humble œuf dans une aventure culinaire ! Origineaire du cœur de la cuisine française, cette délicieuse recette transforme des œufs durs basiques en un chef-d'œuvre crémeux et fromagé qui ne manquera pas d'impressionner. Imaginez ceci : du fromage Comté doré fondant sur des œufs durs parfaitement cuits, nichés dans un lit d'oignons caramélisés, le tout baigné dans une sauce béchamel infusée de muscade. C'est comme un câlin chaleureux pour vos papilles ! Fait amusant : les plats gratinés sont souvent associés à la nourriture réconfortante en France, et celui-ci ne fait pas exception. Que vous organisiez un brunch ou que vous vous fassiez simplement plaisir, ce plat est sûr d'élever votre expérience des œufs à un statut gourmet !
Ingrédients
- 30 g Beurre
- 30 g Farine t55
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Pincée(s) Courge muscade
- 500 g Lait
- 100 g Oignon
- 50 g Gruyère râpé
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Oeufs durs
- Faire bouillir les œufs durs en utilisant une autre méthode de cuisson.
- Éplucher les œufs.
- Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.
- Réserver la préparation sur une assiette.
Oignons émincés
- Émincer finement les oignons en utilisant une autre méthode de cuisson.
- Réserver la préparation sur l'assiette.
Sauce béchamel
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 30 g de farine t55, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de courge muscade dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 3.
- Ajouter 500 g de lait progressivement dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 7:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 2.
Assemblage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
- Disposer les œufs coupés en deux, côté coupé vers le bas, sur la sauce.
- Transvaser le contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Saupoudrer 50 g de gruyère râpé sur la préparation.
- Cuire dans le four.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir chaud.
