Msemen utilisant un Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(4.8)
Temps préparation
32min
Durée totale
65min
Portions
8
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Réveillez le boulanger qui sommeille en vous avec le Msemen, cette galette marocaine feuilletée étonnamment facile à réaliser ! Cette recette transforme des ingrédients simples en carrés dorés et feuilletés, un vrai délice. Parfait pour le petit-déjeuner, une collation ou pour accompagner votre tajine préféré, le Msemen est une gourmandise polyvalente qui transportera vos papilles gustatives en Afrique du Nord.
Ingrédients
- 500 g Farine t55
- 300 g Semoule fine
- 10 g Sel
- 350 g Eau
- 100 g Beurre
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Étapes
Préparation de la pâte
- Ajouter 500 g de farine t55, 300 g de la semoule fine, 10 g de sel, 350 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 6:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol couvrir d'un film plastic.
- Réserver la pâte dans le bol pendant 30min.
Faire fondre le beurre
- Ajouter 100 g de beurre dans une casserole.
- Faire fondre le beurre à feu doux dans la casserole. Mettre de côté.
Façonnage et cuisson
- Divisez la pâte en 8 boules égales.
- Recouvrez-les d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
- Sur une surface légèrement huilée, étirez chaque boule de pâte en un carré très fin.
- Badigeonner de beurre fondu et plier en forme de carré.
- Préchauffer la poêle avec un fond d'huile.
- Cuire chaque Msemen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle si elle commence à coller.
Service
- Servir tiède.
- Servir le Msemen traditionnellement avec du beurre et du miel ou de la confiture.
