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Accueil » Recettes » Tarte aux coings caramélisés utilisant un Aldi

Tarte aux coings caramélisés utilisant un Aldi

Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi

(4.9)

Temps préparation

57min

Durée totale

61min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Tarte aux coings caramélisés utilisant un Aldi

Tombez amoureux de cette tarte aux coings caramélisés ! Des coings sucrés et acidulés, cuits lentement à la perfection et nichés dans une croûte feuilletée et beurrée. Chaque bouchée est une symphonie de textures et de saveurs - une indulgence réconfortante à laquelle vous ne pourrez pas résister.

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Ingrédients

150 g Farine
125 g Beurre salé
50 g Eau
150 g Sucre en poudre
25 g Jus de citron
800 g Coin

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Étapes

Faire la pâte

Ajouter 150 g de farine, 75 g de beurre salé dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 50 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un film alimentaire emballer dans un film plastic.
Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Caraméliser les coings

Laver le bol du robot.
Ajouter 150 g de sucre en poudre, 50 g de beurre salé dans le bol du robot.
Mixer manuel: 8:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 25 g de jus de citron dans le bol du robot.
Éplucher, couper en tranches, et ajouter 800 g de coin dans le bol du robot.
Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.

Assembler et cuire

Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte réfrigérée sur une surface légèrement farinée en un cercle légèrement plus grand que votre moule à tarte.
Transvaser le contenu du bol du robot sur un moule à cakes.
Placer délicatement la pâte sur les coings caramélisés, en rentrant les bords à l'intérieur du moule.
Cuire dans le four à 180°C.
Laisser tiédir la tarte avant de la renverser sur un plat de service.
Servir tiède.