Moussaka d'aubergine aux épices utilisant un Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(4.9)
Temps préparation
75min
Durée totale
90min
Portions
6
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Embarquez pour un voyage culinaire en Grèce avec cette Moussaka d'aubergines épicée ! Des couches d'aubergines tendres, de bœuf haché richement épicé et d'une sauce béchamel crémeuse s'unissent en parfaite harmonie. Un plat réconfortant et savoureux qui ne manquera pas d'impressionner. C'est plus facile que vous ne le pensez avec un peu d'aide de votre robot culinaire !
Ingrédients
- 50 g Huile d'olive
- 500 g Boeuf haché
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 400 g Pulpe de tomate en dé
- 1 Laurier
- 10 g Cannelle en poudre
- 5 g Noix de muscade moulue
- 20 g Sel
- 10 g Poivre
- 70 g Beurre
- 70 g Farine
- 800 g Lait
- 100 g Gruyère râpé
- 2 Oeufs
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Étapes
Sauce à la viande
- Couper les aubergines en tranches de 1/2 cm d'épaisseur
- Ajouter 50 g d'huile d'olive, 500 g de boeuf haché, 1 oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 400 g de pulpe de tomate en dé, 1 laurier, 10 g de cannelle en poudre, 5 g de noix de muscade moulue, 10 g de sel, 5 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Retirer la feuille de laurier
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Sauce Béchamel
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 70 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 70 g de farine dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 3.
- Ajouter 800 g de lait, 10 g de sel, 5 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 90°C / Vitesse 4.
- Ajouter 100 g de gruyère râpé, 2 oeufs dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage de la moussaka
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, étaler les aubergines, la sauce à la viande et la béchamel.
- Répéter les couches en terminant par la béchamel
- Cuire dans le four à 180°C.
- Réserver la préparation laisser refroidir pendant 10min.
- Servir chaud.
