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Accueil » Recettes » Moussaka d’aubergine aux épices utilisant un Magefesa

Moussaka d'aubergine aux épices utilisant un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(4.8)

Temps préparation

75min

Durée totale

90min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Moussaka d'aubergine aux épices utilisant un Magefesa

Embarquez pour un voyage culinaire en Grèce avec cette Moussaka d'aubergines épicée ! Des couches d'aubergines tendres, de bœuf haché richement épicé et d'une sauce béchamel crémeuse s'unissent en parfaite harmonie. Un plat réconfortant et savoureux qui ne manquera pas d'impressionner. C'est plus facile que vous ne le pensez avec un peu d'aide de votre robot culinaire !

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Ingrédients

50 g Huile d'olive
500 g Boeuf haché
1 Oignon
2 Gousses d'ail
400 g Pulpe de tomate en dé
1 Laurier
10 g Cannelle en poudre
5 g Noix de muscade moulue
20 g Sel
10 g Poivre
70 g Beurre
70 g Farine
800 g Lait
100 g Gruyère râpé
2 Oeufs

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Étapes

Sauce à la viande

Couper les aubergines en tranches de 1/2 cm d'épaisseur
Ajouter 50 g d'huile d'olive, 500 g de boeuf haché, 1 oignon, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 400 g de pulpe de tomate en dé, 1 laurier, 10 g de cannelle en poudre, 5 g de noix de muscade moulue, 10 g de sel, 5 g de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
Retirer la feuille de laurier
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.

Sauce Béchamel

Laver le bol du robot.
Ajouter 70 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 2.
Ajouter 70 g de farine dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 3.
Ajouter 800 g de lait, 10 g de sel, 5 g de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10:00min / 90°C / Vitesse 4.
Ajouter 100 g de gruyère râpé, 2 oeufs dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.

Assemblage de la moussaka

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, étaler les aubergines, la sauce à la viande et la béchamel.
Répéter les couches en terminant par la béchamel
Cuire dans le four à 180°C.
Réserver la préparation laisser refroidir pendant 10min.
Servir chaud.