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Accueil » Recettes » Pastelitos fourrés aux coings utilisant un Create

Pastelitos fourrés aux coings utilisant un Create

Chefbot, Chefbot Touch

(4.8)

Temps préparation

49min

Durée totale

67min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Facile

Pastelitos fourrés aux coings utilisant un Create

Transportez-vous vers un après-midi ensoleillé avec ces délicieux Pastelitos à la pâte de coing ! Imaginez des pâtisseries dorées et feuilletées, renfermant une garniture de coing sucrée et acidulée, cuite à la perfection avec une pointe de sucre et une touche de magie. Chaque bouchée est une symphonie de textures et de saveurs, une friandise vraiment irrésistible à partager (ou à garder rien que pour vous !). Préparez-vous à être enchanté !

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Ingrédients

300 g Coin
100 g Sucre en poudre
100 g Eau
1 Oeuf

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Étapes

Garniture de coing

Éplucher, et ajouter 300 g de coin dans le bol du robot.
Ajouter 100 g de sucre en poudre, 100 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 2.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Réserver la préparation dans un bol laisser refroidir.

Assemblage des Pastelitos

Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 3 mm.
Couper la pâte en carrés de 10 cm.
Placer une cuillère à soupe de garniture de coing au centre de chaque carré.
Plier la pâte pour former un triangle, en pressant les bords pour sceller. Sertir les bords avec une fourchette.
Badigeonner 1 oeuf sur un pinceau pâtissier.

Cuisson

Déposez les pastelitos sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans le four à 200°C pendant 15min.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Laisser les pastelitos refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Transférez les pastelitos sur une grille pour les laisser refroidir complètement.