Logo KudoCook

Error: Call to undefined function pix_get_languages() in /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-content/plugins/pixfort-core/includes/header/header-functions.php:665 Stack trace: #0 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-content/plugins/pixfort-core/includes/header/header-functions.php(76): pix_get_header_language() #1 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-content/plugins/pixfort-core/includes/header/parts/header_boxed.php(113): pix_get_header_elem() #2 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-content/plugins/pixfort-core/includes/header/header-manager.php(147): renderHeaderBoxed() #3 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-includes/class-wp-hook.php(341): HeaderManager->renderHeader() #4 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-includes/class-wp-hook.php(365): WP_Hook->apply_filters() #5 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-includes/plugin.php(522): WP_Hook->do_action() #6 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-content/themes/essentials/header.php(52): do_action() #7 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-includes/template.php(814): require_once('...') #8 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-includes/template.php(749): load_template() #9 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-includes/general-template.php(48): locate_template() #10 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-content/plugins/elementor/modules/page-templates/templates/header-footer.php(9): get_header() #11 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-includes/template-loader.php(132): include('...') #12 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/wp-blog-header.php(19): require_once('...') #13 /var/www/vhosts/kudocook.com/httpdocs/index.php(17): require('...') #14 {main}

Accueil » Recettes » Chiles en Nogada utilisant un Kenwood

Chiles en Nogada utilisant un Kenwood

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(4.9)

Temps préparation

58min

Durée totale

62min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Embarquez pour un voyage culinaire au cœur du Mexique avec les Chiles en Nogada ! Ces majestueux piments poblano, rôtis à la flamme pour une perfection fumée et pelés avec soin, sont ensuite généreusement farcis d'un picadillo sucré-salé de bœuf haché, compote de pommes, raisins secs et épices aromatiques. Enrobés d'une sauce crémeuse et onirique aux noix (nogada), parsemés de graines de grenade rouge rubis et de persil vert vif, chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures qui capturent l'esprit de l'Indépendance mexicaine. Préparez-vous à être émerveillé !

Ouvrez cette recette dans l'application KudoCook

Ingrédients

4 Piments verts
1 Oignon
2 Gousses d'ail
20 g Huile d'olive
200 g Boeuf haché
100 g Compote de pomme
50 g Raisin sec
250 g Amande émondée
25 g Pignon de pin
0.5 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
0.25 Cuillère(s) à café Clou de girofle
2 Pincée(s) Sel
1 Pincée(s) Poivre
200 g Lait entier
100 g Crème fleurette
30 g Fromage blanc
20 g Sucre en poudre
30 g Vinaigre de xérès
50 g Grenade
1 Persil frais

Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !

Apple App Store

Google Play Store

Étapes

Préparation des poivrons

Ajouter 4 piments verts dans une assiette.
Rôtir les poivrons verts ou poblano directement sur une flamme de gaz ou sous un grilloir jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée.
Placez-les dans un sac plastique pour qu'ils transpirent pendant 10 minutes.
Pelez la peau, faites une fente d'un côté et retirez les graines et les veines.
Réserver la préparation sur l'assiette.

Farce à la viande

Couper en quatre, et ajouter 1 oignon dans le bol du robot.
Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 200 g de boeuf haché, 100 g de compote de pomme, 50 g de raisin sec, 50 g d'amande émondée, 25 g de pignon de pin, ¼ cuillère(s) à café de cannelle en poudre, ¼ cuillère(s) à café de clou de girofle, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.
Remuer avec une spatule.
Transférer la garniture de viande dans un bol

Assemblage final

Remplir les poivrons grillés avec la farce de viande.

Sauce Nogada

Rincer le bol du robot.
Ajouter 200 g d'amande émondée, 200 g de lait entier, 100 g de crème fleurette, 30 g de fromage blanc, ¼ cuillère(s) à café de cannelle en poudre, 20 g de sucre en poudre, 30 g de vinaigre de xérès, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 8. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau

Assemblage final

Placer les piments farcis sur une assiette et recouvrir généreusement de la sauce Nogada.
Saupoudrer 50 g de grenade, 1 persil frais sur l'assiette.
Servir immédiatement.

Ouvrez cette recette dans l'application KudoCook

Chiles en Nogada utilisant un Kenwood

Ingrédients

Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !

Étapes

Préparation des poivrons

Farce à la viande

Assemblage final

Sauce Nogada

Assemblage final

Catégories

Téléchargez l'application KudoCook pour découvrir plus d'inspiration d'organisation de possibilités de plaisir