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Accueil » Recettes » Sticky Toffee Pudding utilisant un Lufthous

Sticky Toffee Pudding utilisant un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(5)

Temps préparation

42min

Durée totale

77min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Sticky Toffee Pudding utilisant un Lufthous

Laissez-vous tenter par le confort ultime avec notre Sticky Toffee Pudding. Ce dessert décadent est composé d'un gâteau éponge moelleux aux dattes, nappé d'une délicieuse sauce caramel faite maison. Une symphonie de saveurs sucrées, beurrées et caramélisées qui réchauffera votre âme à chaque bouchée. Simple à faire, impossible d'y résister!

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Ingrédients

225 g Datte dénoyautée
225 g Eau
1 Cuillère(s) à café Bicarbonate de soude
225 g Beurre
325 g Sucre roux
2 Oeufs
1 Cuillère(s) à café Extrait de vanille
225 g Farine à levure incorporée
150 g Crème fleurette
1 Cuillère(s) à café Sel

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Étapes

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser et fariner un plat à pâtisserie

Pâte à pudding

Ajouter 225 g de datte dénoyautée, 225 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
Ajouter 1 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 75 g de beurre, 175 g de sucre roux dans le bol du robot.
Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 3.
Ajouter 2 oeufs, 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 225 g de farine à levure incorporée dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé.
Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.

Sauce au caramel

Laver le bol du robot.
Ajouter 150 g de beurre, 150 g de sucre roux, 150 g de crème fleurette, 1 cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 2.

Assemblage

Une fois le pudding cuit, laissez-le refroidir légèrement.
Faire des trous dans le dessus du pudding avec une fourchette.
Verser la moitié de la sauce toffee sur le pudding, en le laissant s'imprégner.

Servir tiède.
Servir le Sticky Toffee Pudding avec le reste de la sauce toffee.
Facultativement, servir avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.