Pho Bo (Soupe de nouilles au bœuf) utilisant un Create
Chefbot, Chefbot Touch
(5)
Temps préparation
83min
Durée totale
86min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Embarquez pour un voyage culinaire au Vietnam avec le Pho Bo, une soupe de nouilles de bœuf réconfortante. Le jarret de bœuf tendre mijote dans un bouillon parfumé infusé d'épices aromatiques, créant une symphonie de saveurs qui dansent sur votre palais. Servie sur de fines vermicelles de riz et garnie de germes de soja croquants, de basilic frais, de ciboulette vibrante et d'une touche de piment rouge, ce Pho Bo est un avant-goût délicieux et authentique de l'Asie du Sud-Est, préparé facilement dans votre robot culinaire.
Ingrédients
- 1500 g Eau
- 500 g Gîte de boeuf
- 1 Oignon
- 5 Clous de girofle
- 1 Bâton de cannelle
- 1 Étoile de badiane
- 20 g Gingembre
- 20 g Sel
- 10 g Sucre en poudre
- 5 g Sauce nuoc-mâm
- 250 g Vermicelle de riz
- 100 g Pousse de soja
- 50 g Basilic frais
- 30 g Ciboulette fraîche
- 1 Piment rouge
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Étapes
Préparation
- Ajouter 1500 g d'eau, 500 g de gîte de boeuf, 1 oignon, 5 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 20 g de gingembre, 20 g de sel, 10 g de sucre en poudre, 5 g de sauce nuoc-mâm dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 60:00min / 100°C / Vitesse 1.
Cuisson des nouilles
- Retirer le boeuf du bouillon et réserver.
- Réserver le bol à côté un plan de travail.
- Filtrer le bouillon.
- Rincer le bol du robot.
- Remettre le bouillon dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 250 g de vermicelle de riz dans le bol du robot.
- Cuire selon les instructions sur l'emballage. Ajustez le temps si nécessaire.
Servir
- Répartir les vermicelles de riz et le bouillon dans des bols.
- Couper finement le boeuf cuit.
- Ajouter le boeuf dans les bols.
- Ajouter 100 g de pousse de soja, 50 g de basilic frais, 30 g de ciboulette fraîche, 1 piment rouge sur le bol.
- Servir chaud.
