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Accueil » Recettes » Pho Bo (Soupe de nouilles au bœuf) utilisant un Lufthous

Pho Bo (Soupe de nouilles au bœuf) utilisant un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(5)

Temps préparation

83min

Durée totale

86min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Pho Bo (Soupe de nouilles au bœuf) utilisant un Lufthous

Embarquez pour un voyage culinaire au Vietnam avec le Pho Bo, une soupe de nouilles de bœuf réconfortante. Le jarret de bœuf tendre mijote dans un bouillon parfumé infusé d'épices aromatiques, créant une symphonie de saveurs qui dansent sur votre palais. Servie sur de fines vermicelles de riz et garnie de germes de soja croquants, de basilic frais, de ciboulette vibrante et d'une touche de piment rouge, ce Pho Bo est un avant-goût délicieux et authentique de l'Asie du Sud-Est, préparé facilement dans votre robot culinaire.

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Ingrédients

1500 g Eau
500 g Gîte de boeuf
1 Oignon
5 Clous de girofle
1 Bâton de cannelle
1 Étoile de badiane
20 g Gingembre
20 g Sel
10 g Sucre en poudre
5 g Sauce nuoc-mâm
250 g Vermicelle de riz
100 g Pousse de soja
50 g Basilic frais
30 g Ciboulette fraîche
1 Piment rouge

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Étapes

Préparation

Ajouter 1500 g d'eau, 500 g de gîte de boeuf, 1 oignon, 5 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, 20 g de gingembre, 20 g de sel, 10 g de sucre en poudre, 5 g de sauce nuoc-mâm dans le bol du robot.
Mixer manuel: 60:00min / 100°C / Vitesse 1.

Cuisson des nouilles

Retirer le boeuf du bouillon et réserver.
Réserver le bol à côté un plan de travail.
Filtrer le bouillon.
Rincer le bol du robot.
Remettre le bouillon dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 g de vermicelle de riz dans le bol du robot.
Cuire selon les instructions sur l'emballage. Ajustez le temps si nécessaire.

Servir

Répartir les vermicelles de riz et le bouillon dans des bols.
Couper finement le boeuf cuit.
Ajouter le boeuf dans les bols.
Ajouter 100 g de pousse de soja, 50 g de basilic frais, 30 g de ciboulette fraîche, 1 piment rouge sur le bol.
Servir chaud.