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Accueil » Recettes » Mi Quang utilisant un Lufthous

Mi Quang utilisant un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.9)

Temps préparation

39min

Durée totale

41min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Facile

Embarquez pour un voyage savoureux au centre du Vietnam avec Mi Quang, un plat de nouilles vibrant, débordant de saveurs savoureuses et légèrement épicées. Du poulet et des crevettes tendres se mêlent à un bouillon infusé au curcuma, servis sur des vermicelles de riz moelleuses et garnis de cacahuètes croquantes, de galettes de riz, d'herbes fraîches et d'un trait de citron vert. Ce n'est pas seulement un repas, c'est une expérience !

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Ingrédients

100 g Cuisse de poulet
2 Échalotes
2 Gousses d'ail
20 g Huile d'arachide
15 g Chili en poudre
5 g Curcuma
5 g Poivre
10 g Morceau de sucre
5 g Sel
1000 g Eau
200 g Vermicelle de riz
100 g Crevette cuite décortiquée
50 g Cacahuète
50 g Galette de riz
50 g Oignon vert
100 g Pousse de haricot mungo
2 Oeufs
1 Citron vert

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Étapes

Préparation

Couper en petits morceaux, et ajouter 100 g de cuisse de poulet dans le bol du robot.
Éplucher, et ajouter 2 échalotes, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Ajouter 20 g d'huile d'arachide, 15 g de chili en poudre, 5 g de curcuma, 5 g de poivre, 10 g de morceau de sucre, 5 g de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.

Cuisson

Ajouter 1000 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
Ajouter 200 g de vermicelle de riz dans le bol du robot.
Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1.

Servir

Répartir les vermicelles de riz et le bouillon dans des bols.
Saupoudrer 100 g de crevette cuite décortiquée sur un bol.
Saupoudrer 50 g de cacahuète, 50 g de galette de riz, 50 g d'oignon vert, 100 g de pousse de haricot mungo sur le bol.
Couper en deux, et ajouter 2 oeufs avec le bol.
Ajouter 1 citron vert avec le bol.
Servir chaud.