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Accueil » Recettes » Lufthous » Houmous utilisant un Lufthous

Houmous utilisant un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(5)

Temps préparation

14min

Durée totale

17min

Portions

Calories / portion

1069Cals

Difficulté

Facile

Bienvenue dans le monde du hummus, où chaque trempette a une histoire et chaque bouchée murmure les secrets du Moyen-Orient ! Cette délicieuse crème de pois chiches, couronnée d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de paprika, a des racines qui remontent aux civilisations anciennes. Saviez-vous que le mot 'hummus' signifie littéralement 'pois chiches' en arabe ? La légende raconte que le hummus était si aimé qu'il était en fait servi aux rois de la région ! Donc, que vous l'appréciiez lors d'un dîner chic ou d'un pique-nique décontracté, rappelez-vous : avec le hummus, vous ne savourez pas seulement un plat ; vous participez à une tradition délicieuse qui a résisté à l'épreuve du temps !

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Ingrédients

260 g Pois chiche
30 g Crème de sésame - tahini
20 g Citron
45 g Huile d'olive
2 Gousses d'ail
3 g Cumin moulu
2 g Sel
5 g Coriandre fraîche
2 g Paprika

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Étapes

Purée de pois chiches

Ajouter 250 g de pois chiche, 30 g de crème de sésame – tahini, 20 g de citron, 30 g d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 3 g de cumin moulu, 2 g de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 5.
Racler les parois du bol avec une spatule.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8.
Si nécessaire, ajouter de l'eau pour obtenir la consistance désirée.

Dressage du houmous

Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
Ajouter 15 g d'huile d'olive sur le bol.
Placer 10 g de pois chiche sur le bol.
Saupoudrer 5 g de coriandre fraîche, 2 g de paprika sur le bol.
Servir immédiatement.