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Accueil » Recettes » Magefesa » Terrine de poisson utilisant un Magefesa

Terrine de poisson utilisant un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(5)

Temps préparation

8min

Durée totale

57min

Portions

6

Calories / portion

1429Cals

Difficulté

Facile
Terrine de poisson utilisant un Magefesa

Plongez dans l'étreinte de l'océan avec une délicieuse terrine de poisson, un plat qui emmène vos papilles dans une aventure nautique tout droit venue de la côte française ! Combinant les textures tendres de la baudroie, du merlan et du saumon, cette terrine est non seulement un festin pour le palais mais aussi un chef-d'œuvre visuel, surtout lorsqu'elle est garnie de persil frais et d'aneth. La légende dit que les terrines remontent au Moyen Âge en France, où elles servaient à conserver les viandes ; aujourd'hui, nous élevons cette tradition en mettant en valeur les prises les plus fraîches de la journée ! Parfaites pour les dîners entre amis ou un pique-nique sophistiqué, ce plat est sûr de faire sensation lors de votre prochaine réunion. N'oubliez pas, comme un bon pêcheur, la patience est la clé : laissez refroidir au réfrigérateur pour obtenir la consistance parfaite avant de servir !

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Ingrédients

  • 500g Filets de poisson blanc (cabillaud, merlu)
  • 200g Crevettes roses décortiquées
  • 2 Oeufs
  • 200ml Crème fraîche liquide
  • 1 Échalote
  • 1 Gousse d'ail
  • 20g Beurre
  • Aneth frais
  • Sel et poivre
  • Jus de citron

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Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrer un moule à cake.
  3. Mettre l'échalote et l'ail dans le bol du robot et hacher 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter le beurre et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter les filets de poisson blanc dans le bol du robot, mixer 15 sec/vitesse 6.
  6. Ajouter les crevettes, les œufs, la crème fraîche, l'aneth, le sel, le poivre et le jus de citron. Mixer 20 sec/vitesse 4.
  7. Verser la préparation dans le moule à cake beurré.
  8. Couvrir le moule avec du papier aluminium.
  9. Cuire au bain-marie au four pendant 45-50 minutes.
  10. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
  11. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
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