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Accueil » Recettes » Lufthous » Fromage blanc aux fines herbes utilisant un Lufthous

Fromage blanc aux fines herbes utilisant un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.8)

Temps préparation

12min

Durée totale

16min

Portions

Calories / portion

446Cals

Difficulté

Facile

Fromage blanc aux fines herbes utilisant un Lufthous

Préparez-vous à être émerveillé par le délicieux cerveau de Canut, une recette provenant du cœur culinaire de Lyon, en France ! Cette trempette crémeuse et herbacée n'est pas seulement un festin pour les papilles, mais aussi un sujet de conversation, car son nom original évoque les Canuts, les tisserands de soie d'antan. Avec un mélange d'herbes fraîches comme le persil, la ciboulette et l'estragon, combiné à du fromage blanc onctueux et une touche de crème épaisse, ce plat est parfait pour être tartiné sur du pain croustillant ou comme compagnon pétillant de votre charcuterie préférée. Anecdote amusante : le cerveau de Canut est souvent servi frais, ce qui en fait le partenaire idéal pour les chaudes soirées d'été, évoquant l'atmosphère vibrante des bistrots français où rires et bonne nourriture règnent en maître. Alors, attrapez votre robot culinaire et préparez-vous à concocter un plat aussi riche en histoire qu'en saveurs !

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Ingrédients

15 g Ciboulette fraîche
15 g Persil frais
250 g Fromage blanc
20 g Échalote
2 g Ail en poudre
15 g Huile d'olive
5 g Vinaigre de vin
2 g Sel
1 g Poivre

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Étapes

Infusion d’Herbes

Ajouter 15 g de ciboulette fraîche, 15 g de persil frais dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 7.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.

Mélange de Base

Rincer le bol du robot.
Ajouter 250 g de fromage blanc, 20 g de échalote, 2 g d'ail en poudre, 15 g d'huile d'olive, 5 g de vinaigre de vin, 2 g de sel, 1 g de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.

Combiner

Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 2.

Servir

Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de service.
Servir froid.