Mousse Fraise utilisant un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
Temps préparation
26min
Durée totale
210min
Portions
0
Calories / portion
420Cals
Difficulté
Facile
Plongez dans le monde délicieux de la mousse aux fraises, un dessert aussi léger et aérien qu'une brise d'été ! Origineaire de France, cette délicieuse gourmandise allie la saveur douce et ensoleillée des fraises mûres à l'élégance du blanc d'œuf fouetté, créant une expérience nuageuse pour vos papilles. Saviez-vous que les fraises ne sont pas vraiment des baies, mais plutôt des fruits agrégés ? Cette mousse est parfaite pour impressionner vos invités lors de dîners ou simplement pour profiter d'un peu de soins personnels après une longue journée. Alors, prenez vos fraises et fouettons notre chemin vers le paradis des desserts !
Ingrédients
- 2 Cuillère(s) à soupe Eau
- 4 Feuille(s) Gélatine
- 250 g Fraise
- 50 g Sucre glace
- 200 g Crème fleurette
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Étapes
Base de Fraises
- Ajouter 2 cuillère(s) à soupe d'eau dans un bol.
- Ajouter 2 feuille(s) de gélatine dans le bol.
- Ramollir la gélatine dans de l'eau froide selon les instructions de l'emballage
- Ajouter 250 g de fraise dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 50 g de sucre glace dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 80°C / Vitesse 2.
- Ajouter 2 feuille(s) de gélatine dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol laisser refroidir.
Crème Fouettée
- Laver le bol du robot.
- Placer le fouet.
- Ajouter 200 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage
- Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fraises
- Transvaser le contenu de la préparation dans une coupe à dessert.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 3h .
- Garnir de fraises tranchées avant de servir
- Servir froid.
