Pâte sablée utilisant un Moulinex i-Companion
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le shortbread ! La douceur beurrée et friable qui vous transporte directement dans les Highlands écossais, où il était autrefois savouré par la noblesse et est maintenant un délice adoré de tous. La légende raconte que le premier shortbread a été réalisé avec des morceaux de pâte laissés de côté et qu'il était si délicieux qu'il est rapidement devenu un incontournable dans chaque foyer. Avec seulement quelques ingrédients - beurre, sucre et farine - vous pouvez créer un biscuit qui fond dans la bouche et réchauffe le cœur. Parfait pour l'heure du thé ou comme douceur à partager avec des amis, le shortbread est l'équivalent culinaire d'une couverture douillette par un jour frais. Alors, prenez votre rouleau à pâtisserie et préparez-vous à concocter un lot ; vos papilles vous remercieront !
Ingrédients
- 150 g Farine t55
- 125 g Beurre salé
- 50 g Sucre en poudre
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Oeuf
- 30 g Eau
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Étapes
Pâte
- Ajouter 150 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 125 g de beurre salé dans le bol du robot.
- Ajouter 50 g de sucre en poudre, 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf, 30 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former une boule et aplatir légèrement.
- Réserver la pâte dans un film alimentaire emballer dans un film plastic pendant 30min.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur.
Façonnage
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte réfrigérée à l'épaisseur désirée.
- Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
- Transvaser le contenu du plan de travail sur une plaque de cuisson à couvrir de papier cuisson au préalable.
Cuisson
- Cuire dans le four à 180°C pendant 8min.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement les produits de boulangerie avant de servir.
- Servir froid.
